La formation se déploie sur une journée complète, totalisant 14 heures d’enseignement intensif. Au cours de cette session, vous serez immergé dans les subtilités de l’hygiène alimentaire, de la reconnaissance minutieuse des risques jusqu’à l’application scrupuleuse des protocoles de contrôle. De plus, vous maîtriserez les normes réglementaires européennes et françaises ainsi que les bonnes pratiques d’hygiène. Les objectifs sont clairs et ambitieux : acquérir une solide base en matière d’hygiène alimentaire, assimiler les exigences légales et réglementaires, et élaborer un plan de maîtrise sanitaire efficace pour votre établissement.